Print artikel

Velbekomme

Illustration: Peter Berke
Essay
20.01.22
Da Lisa Lind Dunbar begyndte at dele historier om overgreb og giftig arbejdskultur i restaurationsbranchen, væltede det ind med vidnedsbyrd fra hundredevis af nuværende og tidligere medarbejdere i branchen, der ville dele deres oplevelser og harme. Her fortæller hun om sine år på den danske madscene.

Der findes et sted inde i mig selv, hvor jeg har gemt på alle mine ar og traumer fra et arbejdsliv som kvinde i den danske restaurationsbranche. Jeg har ikke turde at vise dem til andre end få, tætte venner af frygt for at blive udstødt og udskammet i en arbejdskultur, hvor dét, at fortælle hvordan man har det, hvad man oplever eller at sætte grænser, mødes med apati, fjendtlighed og hån. 

Særligt som kvinde har det været umuligt at sige fra eller finde solidaritet fra kolleger og ansvarlige ledere, fordi restaurationsbranchen i sin konstruktion er domineret af patriarkalske værdier i et skudsikkert, næsten militant, hierarkisk system, som tjener toppens klub af mænd, med alle andre som collateral damage. Når jeg har forsøgt at sætte grænser, er mit forsøg blevet brugt imod mig som en “bekræftelse” af, at det var mig, som både var og skabte problemet. Som om jeg selv talte krænkelserne til live. 

Som dengang hvor jeg arbejdede på en naturvinbar på Nørrebro og, af min leder, blev mindet om, at jeg selv havde været en del af alle konflikter på stedet. Det skete, da jeg søgte støtte, efter en hidsig mandlig kok havde peget og råbt mig ind i hovedet på

Vil du læse videre?

Få fri adgang til alle vores artikler, og opsig, når det passer dig.

Vi bruger cookies

Vi bruger cookies til at integrere med vores videoudbyder og til at lave anonymiseret statistik over trafikken på vores hjemmeside.
Cookies er små tekstfiler, som kan bruges af websteder til at gøre en brugers oplevelse mere effektiv. Loven fastslår, at vi kan gemme cookies på din enhed, hvis de er strengt nødvendige for at sikre leveringen af den tjeneste, du udtrykkeligt har anmodet om at bruge. For alle andre typer cookies skal vi indhente dit samtykke.

Dette websted bruger forskellige typer af cookies. Nogle cookies sættes af tredjeparts tjenester, der vises på vores sider. Du kan til enhver tid ændre eller tilbagetrække dit samtykke fra Cookiedeklarationen.

Læs mereLuk

Statistik cookies hjælper webstedsejere med at forstå, hvordan de besøgende interagerer med hjemmesider ved at indsamle og rapportere oplysninger anonymt.
Sociale medier cookies tillader os at integrere med velkendte sociale mediers platforme. Formålet er en mikstur af marketing, statistik og interaktioner med 3. parts platformen.